各位大佬们，有个问题想请教一下

我经营一家电竞酒店，配置平平，生意一般。

入场的时候几乎纯小白一个，所有的东西都是请人弄好，插线既用。
然而几年过去，越来越多的人反应卡顿，帧数不稳定，进游戏慢等问题。
而且行业竞争日渐激烈，新入局者往往走在配置最前沿，客户喜新厌旧乃市场之规律，导致本店业务流失严重，根基不稳，大厦之将倾咫在朝夕之间。
我本想直接请人重新设计服务器到客户端的管理，但是我还是想自己亲自动手，从了解到理解，从学习到实践，哪怕以后要请人施工，也能有一个参考。
还望各位大佬不吝赐教，小弟感激不尽!
这是目前本店服务器管理布局图（画的比较粗糙，望各位见谅）
我想要达到的效果是2.5G接入客户端，不知能否做到。
如果能，我改做哪些改变。如果不能，我是否能在现有基础上提高服务器到客户端的传输质量，我应该怎么做？

问题1：这是目前服务器的配置：2X8T HDD（游戏）+1T SATA SSD（热门）+480G SSD(回写）+240G SSD（系统）
            CPU：E5 2603 V3
            主板：X79/X99（不知道到底是X79还是X99）
            内存：64GX2 DDR3 1333 ECC
            阵列卡：不明型号
            网卡电口：千兆电口
            
            这是我的服务器目标配置
            CPU：E5 2697 V4
            主板：X99
            内存：64GX2 DDR4 2133 ECC
            阵列卡：（这是知识盲区，望指教，想上全U2/M2硬盘应该用什么型号的阵列卡？）
            网卡电口：万兆光口
            硬盘：240G U2（系统）480G U2（回写） 4TBX2 U2 （游戏）

请问这套配置带客户机30台-40台是否足够？能实现吗？我该怎么做？

问题2：

目前主交换机为24口全千兆，分出7根线，分别到七个下层交换机（超六类线，这7根线改不了也换不了，无法做到总交换机直接到客户机）
下层交换机（8口 全千兆）再分出五根网线到客户机（主板千兆）
下层交换机还要分出一根线连接一个路由器供应WIFI
所以一共是1进6出（全千兆）

我想进行如下更换：
服务器更换为10G电口
主交换机更换为16口2.5G + 2X10G电口
下层交换机更换为8口全2.5G
客户机依然使用主板千兆

请问这样换下来能否提升传输质量
水晶头需要连带更换吗
最下层的仅供应WIFI的路由器能否取消，由AP代替

你的主要问题是服务器到客户机的速度太慢。房间里5台客户机同用一个千兆。一起用的话肯定卡成狗。现在单千兆都玩不转了。三角洲游戏没有2.5G进游戏慢的要死。需要整改到单个客户机都有2.5G的速度才能不落人后。我建议你服务器弄40G网卡。然后到中心交换机。中心交换机用10G电口。到房间再接个2.5G的交换机。这样就可以每台客户机都是2.5G.有什么不明白的可以联系我。一起交流。17386037503